Qual é seu "ratatouille"?

Até quem não gosta de comida, porque estes tipos existem, e quem, em nome da dieta,  foge de um prato de arroz com feijão igualzinho o diabo foge da cruz... sim, até este povo tem o seu “ratatouille”.

O meu é este aqui, ó:

A quem não viu o filme do rato expert em comida, e do crítico de gastronomia que viajou  no tempo ao provar uma receita que a mãe fazia quando ele era pequeno, vou explicar: eu não preciso nem botar a costelinha de porco na boca... ou aquela mistura dos deuses, chamada “angu com feijão”... só preciso olhar a comida em cima da mesa, ou sentir o cheiro dela, para ser imediatamente teletransportada à casa da minha mãe, onde o almoço era quase todos os dias assim. Era uma casa mineira, uai!

-- Você tem que ver a sua cara quando come isso...

Meu marido gosta de me levar aos legítimos restaurantes mineiros só para ver minha satisfação. Mas tem que ser legítimo: restaurante mineiro fora de Minas é como restaurante brasileiro fora do Brasil. A pior feijoada que já comi na vida foi em Buenos Aires, num estabelecimento “brasileiro”  bem famoso lá.

Este negócio de “ratatouille” existe mesmo. Lembro de um amigo que adorava comer arroz papa porque era assim que comia em sua infância, na casa da mãe. A tal senhora não sabia muito bem pilotar o fogão, mas o rapaz não queria nem saber: cresceu comendo arroz papa e era de arroz papa que ele gostava. O soltinho, em sua opinião, era  coisa de quem não sabia cozinhar.

Tive um namorado que adorava cantar glórias ao talento culinário de sua mãe. Falava dos sanduíches que levava de merenda para a escola, dos almoços de domingo e de uns pratos que eu achava bem esquisitos, como uma mistura que ela fazia com tomate e feijão.  Quando a conheci, fui logo dizendo que estava curiosa para experimentar seus quitutes, porque o filho havia dito que ela era fera na cozinha.

-- Eeeeeeeuu?!

Ela não precisou dizer mais nada: entendi imediatamente que se tratava de um caso típico de “ratatouille”.

Dia desses descobri que o “rata” tem suas variações. Um amigo mais novo, pertencente à geração cujas mães trabalhavam fora (e demais), e que foram mais criados por empregadas do que por suas genitoras, não titubeou ao revelar seu “ratatouille”... que, longe de sair do livro de receitas materno, saiu mesmo foi do comercial de televisão:

-- Cheetos.

Como se vê, o paladar tem seus segredos insondáveis, tanto quanto a memória afetiva de cada um. Por falar nisso... ai que vontade de comer um pão de queijo!